酒店賓館清潔衛生檢查實施方案

一、檢查內容：

1、主管檢查內容

說明：主管負責每天對各小區進行兩次衛生檢查（中午檢查一次，下午檢查一次，并填寫好每日清潔工日檢工作記錄表。

檢查內容包括：

① 巡查班長的在崗情況與巡查記錄。

② 巡查班長及清潔工的勞動紀律遵守情況。

③ 小區衛生工作質量與清潔工的工作效率及工作狀態。

④ 員工對清潔操作規程的執行情況和巡查班長講評制度的執行情況。

⑤ 管理處各級人員對衛生工作的評定。

⑥ 每周組織小區巡查班長對各小區進行衛生檢查。

⑦ 每季度組織人員對象進行意愿調查

2、巡查班長檢查內容。

說明：巡查班長對所負責區內的清潔員進行不定時檢查，每天對每個清潔員的檢查不低于2次并做好日檢記錄做到日檢，日公布，日講評。

檢查內容為：

1、清潔隊員是否遵守勞動紀律和落實本部門制度的規章制度。

2、清潔隊員是否按照規定操作規程作業，對照工作內容檢查是否工作到位。

3、對照清潔工作標準，檢查清潔工是否在規定的時間，完成了規定的任務，并達到規定的標準。

4、檢查清潔工的工具放置及小區內的物品和垃圾堆放是否符合規范，清運是否及時。公共設施設備及物品擦拭是否達到頻率和標準。

5、及時與管理處、管理人員進行溝通，聽取和及時處理衛生方面存在的問題。

6、對照儀容儀表及行為規范督導全體清潔工自覺遵守。

7、對清潔工每日工作情況填寫清潔工工作日檢查表。

8、對清潔工宿舍進行檢查、督導、管理。

二、清潔工作的檢查制度

清潔工作檢查分為，日檢與周檢。

1、日檢：

日檢分為《清潔部工作日檢》與《清潔工工作日檢》《清潔部工作日檢》由清潔主管執行，清潔主管每天對各小區衛生工作堅持檢查兩遍，有特殊情況至少檢查不低于一次，并將檢查情況填入清潔部工作日檢表，作為對各小區巡查班長，清潔情況的考助考核依據。《清潔工工作日檢查表》由巡查班長填寫，巡查班長第天對小區巡查兩遍并將責任人的工作情況與衛生情況，填寫《清潔員工作日檢表》和衛生不合格通知單，每月低將此記錄表整理成冊并作成當月清潔考核依據和今后的檢查資料。

2、周檢：

《清潔工作周檢表》由清潔主管組織和小區責任人（巡查班長）每周不定時對各責任區衛生進行一次大檢查，將檢查結果當場公布，并填入《清潔工作周檢查表》此檢查結果作為清潔部對小區巡查班長工作評定和迎檢資料。

三、檢查方法與辦法：

1、檢查方法：

檢查方法包括：巡查、抽查、 參觀評比、業主愿意調查。

2、檢查的辦法有：

① 用手觸摸公共部位的設施，設備及各類物品的表面看是否達到規定的標準。

② 在責任區內投放紙屑煙頭沙子等雜物，檢查清潔工是否在規定的時間內清掃。

③ 查工作流程是否在規定的時間內，完成了規定的任務并達到規定的標準。

④ 對服務對象發放意愿調查，是否達到規定的滿意率。

酒店賓館幾種特殊污漬的清洗方法

咖啡：如果咖啡跡沒有干透，可立刻灑上帶氣的礦泉水，然后在帶在污漬的布料下墊上一點酒精和醋的混合液，搓洗幾下，即可去除污漬。如污漬已干，可醮上甘油，使其變軟，再醮上一點肥皂稍稍弄濕，用水洗凈。

巧克力：把醮有甘油和蛋黃的布料，蓋在污漬表面，放置片刻后，用水洗凈。

鞋油：較好的辦法是用醮過酒精的布來回擦試，再用干凈布擦凈。或用色布料醮上水慢慢擦凈。

牛奶：它不是一種很難去除的污漬，但快速去除后則會留下一種很難去掉的難聞氣味，對于濕的污漬，可用肥皂在溫水里洗凈。如污漬已干，可醮上檸檬汁后，用肥皂在熱水中洗凈。膠水：當膠水未干時，可先用小刀輕輕刮掉膠水，再用一塊厚布醮上肥皂在污漬處來回擦洗。如膠水已干，在污漬處噴上一些熱醋，用一塊干凈布來回擦拭；每十分鐘進行一次，直至膠水變軟。

油污：如果在餐廳里不小心沾上油污，請小心不要用清洗劑去除，因為它有損傷布料，且會留下難以去除的痕跡，較好的方法是用餐巾醮上帶氣油礦泉水擦除。

化妝品：如果不小心沾上了遮蓋霜，那么可先用護膚霜擦除，然后滴上不含糖的檸檬汁。如果痕跡已滲透很深，可用醮有乙醚的布團清洗，然后打肥皂，入水漂洗，眉筆痕可用醮有脫脂奶的布團去除。

血漬：這種污漬極易滲入布料中，同時會留下大面積的污垢。記住不要用熱水洗血漬，這樣會使污漬印在布料上。及早處理，效果會更好。先將污漬稍稍沾濕后，醮上小蘇打或土豆粉，擰干后用刷子去除污漬，然后用酒精和冷肥皂水清洗干凈。

衣服染色：首先把染了色的衣物放入盛有熱水的盆中，每升水加10匙小蘇打。用月桂樹葉覆蓋衣物，就這樣放一夜，次日早上，清洗一下，你會發現它們又重現白色。

熨燙印：在熨燙白襯衫時，會留下一條焦黃的燙痕。可用一塊厚布蘸上12°的雙氧水，蓋在污漬處。十多分鐘后，用熨斗再燙一遍。"污痕"立即消失。

油煙漬：可用西瓜汁擦洗，也可用50攝氏度的甘油刷洗，然后再用堿水或含酒精的肥皂水洗凈。

汗漬：可放在3%的食鹽水中浸泡3~4小時，然后用清水漂洗，再用肥皂液洗凈，也可在汗漬處用生姜末或冬瓜汁擦洗。

茶或咖啡漬：可用熱肥皂水搓洗，陳漬可用硼砂水或含酒精的肥皂溶液洗。

泥漬：應急要領→先讓污處的水分干掉

處理程序→ 水分蒸發風干后，使用刷子把泥土刷拭去除，再使用洗潔劑溶液洗滌干凈即可。

鐵銹 ：應急要領→暫且置之不動

處理程序→ 使用棉花沾上檸檬酸溶液或是稀草酸溶液來擦拭污處，或者以檸檬片沾鹽取代也是行的通，要是污斑面積不小，可使用還原型漂白濟漂白。

輕度熨焦 ：處理程序→ 使用氧化氫或者是新鮮檸檬原汁擦拭焦黃斑點，再拿到太陽光下曝曬一會兒，焦黃的痕跡就會消失不見了。

墨水 ：應急要領→暫且置之不動

處理程序→ 將飯粒與洗潔劑置于墨汁上揉搓，再使用紗布拭去所有臟垢物，將此程序重復往返多次后，再使用清水清洗潔凈，若是白色衣物，則可使用漂白水漂白強力去除。

霉斑 ：應急要領→找把小毛刷輕輕去除其霉斑。 處理程序→ 將霉斑去除完畢之后，以絞干水分的濕布擦拭，若一物的材質為絲或毛料，則可用酒精擦拭該處，若是白色綿質品，則可用漂白劑加強去污；假若是陳年污斑，可泡在稀釋過的氨水中20分鐘，再以肥皂水洗滌即可。

印章、蠟筆、顏色鉛筆、鞋油 ：應急要領→暫且置之不動

處理程序→ 取用些許的揮發油拍擊臟污點，再使用清潔劑液繼續來回拍打垢點。 花粉、花草汁液：應急要領→以冷水沖拭 處理程序→ 以清水稍微沖拭掉汁液，再以酒精擦拭沾染之處，如此一來，花草中的葉綠素便會隨之揮發，但是如果沾染到的是枝干流出的白色汁液，則得用稀釋20倍后的氨水浸泡些時，再用清水沖洗干凈。

原子筆 ：應急要領→可用吸油面紙先吸除油脂

處理程序→ 將表面的油脂吸取完畢后，再以酒精拍打污痕，最后再使用洗潔劑清洗干凈便OK。

酒店賓館共用設施的清潔與保潔

共用設施是指社區內居民小區室外，為方便小區居民而提供的公共配套或輔助設施。它包括小區的園林建筑、亭臺樓閣以及垃圾桶、廢物箱、指示牌、廣告牌、宣傳欄、室外燈具、天臺落水口等。共用設施因其在小區內分布面廣、體積小、清潔難度大，直接影響到小區的環境質量。所以，這些設施都應按規定進行清潔。

一、建筑的清潔和保潔

園林建筑包括：亭、臺、樓、閣和通幽小徑的休閑臺凳等。

1、清潔方法①亭、臺、樓、閣的內外地面每天用水清洗一次，時間為每天上午7：30以前。②亭、臺、樓、閣的裝飾性立柱、牌匾每天要抹拭一次，與地面清潔同步進行。③亭、臺、樓、閣內的門窗、家具、臺椅、擺設品及盆景盆架每天抹拭兩次，時間為上午7：30前，下午15：00前。

④園林和花園小路每天清掃兩次，時間為上午7：30前，下午15：00前。

⑤花園休閑臺、凳，每天抹拭兩次，與道路清掃同步進行。

2、清潔要點

①亭、臺、樓、閣內外地面清洗前應先掃清垃圾、落葉、塵土，鏟除青苔或積雪。排水溝見底、無淤泥，保持排水暢通。然后用清水沖洗路面和排水溝。

②亭、臺、樓、閣裝飾性立柱、牌匾抹拭時，應清除塵土，露出原有的光澤。

③亭、臺、樓、閣內部清潔應做到窗明幾凈，無蜘蛛網。

④小路清掃應注意清除落葉、青苔、積雪。

⑤休閑臺、凳清潔，做到無污漬，清潔衛生。

二、垃圾桶(箱)的清潔

1、清潔方法 垃圾桶(箱)應定時用水清洗，做到每天保潔。如發現垃圾桶損壞、生銹，可除銹然后重新涂刷油漆，以保證外體美觀和防銹。桶周圍散落的垃圾和污水要用掃帚掃除，收入桶中。在蠅蚊滋生季節，應定期噴灑藥物殺滅蠅蚊。春夏之季，應定期消毒，病菌。

2、清潔要點

①垃圾桶的清潔由垃圾收集保潔員完成。

②垃圾桶保潔后應擺放整齊，并蓋好桶蓋。

③保潔員應要求業主或使用人將垃圾倒人桶內，避免垃圾散落而污染環境。

三、指示牌、廣告牌的清潔

1、牌面的清潔方法 一般應清除牌面灰塵、雜物和蛛網，用水沖洗，然后擦干水漬。灰塵不多時，可干擦。支桿(架)部分如有污跡，應用清潔劑或鏟刀清除。

2、牌面的清潔要點

①清洗牌面時，應用柔軟毛巾擦洗，切勿用硬物、銳器作業，應保證牌面無損。

②檢查支架部分有無銹蝕、松動等現象，可根據實際情況補刷油漆或通知有關部門及時維修。

③高空作業時，應充分做好安全防護措施。

3、不銹鋼、銅質牌架的清潔方法 要保持其原有的光澤及干凈的外觀，必須防止沉漬 污物的形成。可用不銹鋼、銅器專用的清潔劑或肥皂，加以適量清水將表面塵埃及污漬清 除，再以干布抹干，并上護理劑保養，以使其表面保持光澤。切勿使用磨損性物料或腐蝕 溶劑。清潔后，不銹鋼、銅質牌架應光潔如鏡，無污漬、水漬、手印。